Carta


Cada uno de nuestros platos te llevará hasta el mismo destino.
Pero lo importante no es llegar, sino disfrutar del camino.
E

Entrantes


Jamón de bellota 50%
_20€
Foie brioche (tostada de pan brioche, foie y manzana)
_9,5€
Croquetas de jamón ibérico
_9€
Raviolis de morcilla, pera y vermut
_11,5€
Boletus Edulis, yema de huevo de corral y trufa
_17€
Pochas en salsa verde con almejas
_16€

E

Carnes


Steak tartar El Comienzo
_21€
Entrecot 300gr con su guarnición
_18,5€
Costillas a baja temperatura, lacadas con barbacoa al estilo Pekín
_16,5€
Confit de pato, salsa cítrica y chalotas a la francesa
_16,5€

E

Ensaladas


Ensalada capresse (tomate rosa, burrata, helado de albahaca y sus brotes)
_15€
Ensalada tibia de gulas, gambas al ajillo y aceite de pimentón
_16€

E

Pescados


Pata de pulpo, gel de aguacate, patata violeta, miel y vinagreta de pimentón
_21€
Troncos de vieira a la mantequilla y cebolla perla en mantequilla
_23€
Bacalao confitado, Pak Choi, oliva negra y cacahuete
_16,5€
Merluza, tartar de tomate, cebolla morada, alga y yema como salsa
_18,5€

E

Postres


Tarta de queso y frutos rojos
_6,5€
Brownie de chocolate blanco y pistacho
_6,5€
Cremoso de chocolate, sal y azafrán
_8,5€


Carta


Cada uno de nuestros platos te llevará hasta el mismo destino.
Pero lo importante no es llegar, sino disfrutar del camino.
E

Entrantes


Jamón de bellota 50%
_19€
Foie brioche (tostada de pan brioche, foie y manzana)
_8€
Croquetas de jamón ibérico
_7€
Raviolis de morcilla, pera y vermut
_9,5€

E

Ensaladas


Ensalada capresse (tomate rosa, burrata, helado de albahaca y sus brotes)
_12€
Ensalada de canónigos, aguacate, mango y sésamo
_11€

E

Pescados


Pata de pulpo, gel de aguacate, miel y vinagreta de pimentón
_16€
Bacalao confitado, pak choi, oliva negra y cacahuete
_12,5€
Merluza, tartar de tomate, cebolla morada, alga y yema como salsa
_13,5€

E

Carnes


Steak tartar El Comienzo
_18€
Entrecot 300gr y piquillos confitados
_16€
Costillas a baja temperatura, lacadas con barbacoa al estilo Pekín
_12,5€

E

Postres


Tarta de queso y frutos rojos
_5,5€
Brownie de chocolate blanco y pistacho
_5,5€
Cremoso de chocolate ,sal y azafrán
_5,5€


Entrantes

Endivias, naranja y menta
Garbanzo con fondo marinero
Spagueti, calabaza y albahaca
Crema de setas, cebolla y huevo

Segundos

Ventresca de atún, manzana y escarola
Merluza y pisto de verdura
Entrecotte con su guarnición (+5€)
Solomillo de cerdo ibérico, patata y apio
Entraña de ternera, boniato y puerro

Postres

Torrija “el comienzo” (+2€)
Crêppe de chocolate
Sorbete de mojito



Este menú, Incluye pan, vino y agua

Bodega

10% dto sobre los precios de nuestra carta de vinos

22,50€*/26,50€**

*Martes a Viernes a mediodía
**Jueves noche, Sábados y domingos a mediodía

Entrantes

Ensalada tibia de rulo de cabra, maíz frito, tomate y miel
Migas, longaniza, huevo a baja temperatura y gelatina de garnacha
Falso risotto de setas y foie

Segundos

½ rodaballo con jamón ibérico y verduritas salteadas
½ costilla a baja temperatura, lacada en barbacoa al estilo Pekín

Postres

Torrija con helado de canela artesanal

35€*

*Pan, vino y agua

Contacto


Plaza San Lamberto nº 13, local 2
(junto a Av. de César Augusto)
Zaragoza

Horario de apertura:
De 13:30h a 16:00h
De 21:00h a cierre
Cerrado domingo noche, lunes completo y martes noche.

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